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丼物（どんぶりもの）とは、丼に盛った飯の上に具を載せた料理である。
日本食の中ではそれほど古い歴史をもつ食事形式ではなく、
室町時代の「芳飯」が似た料理であるが、鰻丼は19世紀初めに登場し、
深川丼は江戸時代末期に作られたといわれている。
忙しい時に素早く食べるためにも便利な食事なので、
そのような階層に広まった食事方法だった、とされる。明治初期には牛丼や開化丼、
1891年に鶏肉を卵でとじた親子丼が登場した。
大正時代の1913年に(ソース)カツ丼が発表された
このように、丼物の様式は日本で受容され、
具を変えることにより次々と新種が生まれている。
※当サイトは従来のレシピや作り方にアレンジを加えた丼物を掲載してます。
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