有名店の美味しい鍋料理の作り方・レシピ

 

美味しい料理の作り方!だしの効いた汁に肉や魚を入れた美味しい鍋のレシピを随時更新で掲載中!鍋料理の作り方・レシピ 

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美味しい鍋料理の作り方・ダシが美味い♪作り方を掲載してます。

鍋料理のレシピを掲載中!

鍋料理とは、食材を食器に移さず、
鍋に入れた状態で食卓に供される料理。 鍋物、
あるいはただ"鍋"と呼んで指す場合もある。

そして、これは全ての鍋料理に言える事なのですが
鍋を美味しく作るなら"ダシ汁を倍にする"
これだけで超簡単においしくなります。
こんなに単純ならレシピにもそう書けば良いと思うでしょうが、
出し汁を倍にすると鍋に入いりませんし、直ぐに吹きこぼれてしまいます。
また極端に味が変わるというものではありません。
しかし、 出汁を倍にすることで、次の効果がうまれます。
・均等に火が通る。
・素材の中の旨みが出汁にでる。
これは、素材がダシの中を自由に動くためにでる結果です。これによって、
鍋料理はワンランク上のうまいものへと変化します。
出汁を倍にするのは難しい場合はどうするか、これも解決策は簡単です。
その場合はおたまで出汁を適度に具材の上からかけると多少は味がしみます。
ぜひ実践してもらいたいものです。

そんな日本人なら好きな方も多い
鍋料理の作り方をレシピ形式にて紹介しております。

                  著者:有名店の美味しい鍋料理の作り方・レシピ

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 【材料】
豚薄切り肉…300g ウインナー…2袋 キャベツ…1/4
じゃがいも…1個(ざく切り) 玉ねぎ…1個 人参…1/2本(一口大)
しめじ…1パック ピザ用のとろけるチーズ…50g〜100g

【出汁】
市販のカレールゥ…60g みりん…大さじ1杯 醤油…大さじ1杯
カツオだしの元…小さじ1/2杯
水…5カップ

@鍋に"出汁"の項目を全て入れ、煮立てます。
そこへ適量サイズに切った各材料を入れていきます。
(最初に熱が通りにくいジャガイモや人参から先に入れると
より美味しくなります。)

A材料が全て煮たって(15分〜20分)火からおろす直前に
チーズを入れ、少しトロけてきたら完成です。

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※この鍋は本格過ぎるので時間と材料を要します。

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