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王道系の甘味の美味しい焼肉のたれ(少材料で簡単♪)

醤油 1カップ
みりん 1カップ
酒 1/4カップ
砂糖 大さじ1
りんご 1/4カット(なくても大丈夫!でもあると、もっと美味しい♪)
にんにく 2かけ
玉葱 1/4カット
※ハチミツがあれば小さじ1

【作り方】
りんごとにんにくと玉葱はすりおろします。
(全部一緒にフードプロセッサーでやってしまってOK)
そしてこの材料を全部お鍋に入れてひと煮立ちすれば出来上がり
私は最後に白ごまをふってます。

叙々苑風手作りの焼肉のたれのレシピ(甘め・レンジで簡単)

しょう油 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
生姜すりおろし 超小さじ1※隠し味程度なので少しでOK
にんにくのすりおろし 1/2片
黒酢(老陳酢)大さじ1/2
白ごまはお好みで

【作り方】
@耐熱の容器ににんにくまでの材料を合わせて600Wのレンジで1分

A黒酢(老陳酢)を入れてよくかき混ぜて、もう一度600Wで30秒。

叙々苑風の焼肉のたれ

焼肉の食べ放題系のお店にある味噌だれの作り方

みそ、しょうゆ、砂糖、酒  各大さじ2
ごま油  大さじ1と2分の1
ねぎのみじん切り  大さじ3
じょうがのみじん切り  大さじ2分の1
ニンニクのみじん切り  小さじ1
すりごま  大さじ2
だし(かつお出汁でも昆布出汁でもOK) 大さじ3
※1人前分。

1 みそ、しょうゆ、砂糖、酒を合わせて、砂糖が溶けるまですり混ぜあわせます。
2 砂糖が溶けたら、だしでのばします。
3 ねぎ、しょうが、ニンニクを加えて、すりごまを混ぜます。
4 ごま油を落として全体をよくまぜます。
5 少し火にかけ沸騰する直前に火からおろして、冷ませるだけ。
(火にかけなくても良いのですが、熱を入れることでコクが少しでます)

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